フィットネスの勧め 語句解説  

語句解説

 

オレイン酸 (英:oleic acid ) 

 

三大栄養素脂質(脂肪)の一つ。 オリーブ油などに多く含まれる。

 

【もっと詳しく】
一価不飽和脂肪酸の一つ。浅黄色または黄褐色でラードのような匂いがあり、水には溶けない。
また、酸化しにくいので長期間の保存にも耐える。
植物油の中で最も消化・吸収が良く、脂溶性ビタミンであるA・K・Eを含む。

 

【オレイン酸の働き】
1. 悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす。
⇒ 血液を浄化し、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞などの疾病の予防など
2. 胃酸の分泌を調整、など

 

【オレイン酸を多く含む食品】

食  品  名

割 合(%)

 オリーブ油

71%

 菜種油

55%

 ヘーゼルナッツ

47%

 マカダミアナッツ

43%

 アーモンド

37%